Szuszenie

Suszone warzywa i owoce są w kuchni nieocenione.
Sami bardzo dobrze wiemy, jak nieocenione w kuchni są suszone warzywa i owoce. W tej chwili bez większego problemu można je nabyć w każdym jednym sklepie spożywczym, ale oczywiście im sklep większy i im lepiej zaopatrzony, tym większy mamy wybór takich produktów. Suszone owoce zwane potocznie bakaliami są idealne do wypieku wszelakich ciast – teraz, w gorącym okresie przedświątecznym, będzie na nie naprawdę ogromne zapotrzebowanie. Bez kłopotów kupimy suszone morele, figi, daktyle, jabłka czy gruszki. Suszone warzywa to także znakomity wynalazek, najczęściej spotykamy się w wersji suszonej z pomidorami, czosnkiem, cebulą albo papryką. W sezonie zimowym, kiedy tak zwane świeże warzywa są po prostu nie dobre, najlepiej posiłkować się tymi suszonymi. Zwłaszcza suszone pomidory to naprawdę znakomity wynalazek, świetny dodatek do wielu dań – jeśli oczywiście ktoś lubi pomidory. Także tradycyjną włoszczyznę wykorzystywaną najczęściej do zup i wywarów kupimy w wersji suszonej, czasem się przydaje.